中秋、国庆“双节”临近，为贯彻落实习近平总书记关于食品安全“四个最严”重要指示精神，依法重拳打击肉制品领域相关违法犯罪行为，助推辖区食品产业高质量发展。9月13日，共和县公安局森林警察大队在州局森警支队、州市场监督管理局带领下，联合县农牧局等职能部门，对“食药环”领域的肉制品从屠宰、加工、销售三方面，全面细致地开展节前专项督导检查工作，打造良好、规范的食品市场秩序。

聚焦屠宰安全质量，筑牢食品安全防线。执法人员深入辖区内的屠宰场所，重点检查屠宰场屠宰操作流程是否符合规范，屠宰记录相关资料是否齐全，“两章两证一报告”是否齐全，并对屠宰车间、检验室、冷库、重点区域监控设施进行查看，翻阅了屠宰场待宰活体出入登记台账、动物检疫登记记录等材料，确保屠宰的动物来源合法、检疫严格、屠宰过程符合卫生标准，杜绝病死动物流入市场。并向畜禽屠宰经营人员宣传《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，督促其合规经营，严把质量安全关，以人民群众关心的畜禽食品安全为切入点，保障畜禽屠宰、运输、检疫等方面规范有序。

聚焦食品加工安全质量，勿踩食品安全“红线”。执法人员重点查看‌肉制品加工企业环境卫生和操作流程、‌采购渠道、食品添加剂使用等情况，了解食品安全管理制度的执行情况并传达了食品安全要求，严禁使用过期、变质或来源不明的原材料进行加工，严厉打击非法添加和滥用食品添加剂的违法行为发生。

聚焦食品销售安全质量，保障群众舌尖上的安全。对辖区内的肉类火锅店、专卖店等肉制品销售场所进行排查，针对经营单位主体资质是否合法有效、卫生是否达标、是否配备必要的“三防”设施、肉品来源、索证索票是否齐全、是否持有动物产品检疫合格证和肉品品质检验合格证、肉品经营单位是否存在违规使用“生鲜灯”等违法行为，确保所售肉制品能够追溯源头。

此次联合行动，发挥了各职能部门信息共享和协作执法能力，为辖区营造了安全的消费环境。期间，共出动执法人员8人，车辆2台，检查屠宰场2家，食品加工厂3家，肉制品销售经营店3家，发现隐患3处，现场责令整改3处。

下一步，共和县公安局将持续加强与主管部门协作联动工作，强化对“食药环”领域的巡查巡护力度，全力保障人民群众吃上放心、健康、合格的食品及肉制品，为保障人民群众“舌尖上的安全”贡献共和公安力量！